Bäckermeister & Chocolatier
Johannes Maria Hess

sammelte Erfahrungen in verschiedenen Regionen Deutschlands, unter anderem auch auf der Nordseeinsel Norderney. Seine berufliche Laufbahn führte ihn auch nach England, Frankreich und in die Schweiz. Besonders die französische Back- und Patisseriekunst prägte ihn nachhaltig, denn was für die Franzosen alltäglich ist, sucht man hierzulande zunehmend vergebens. Ursprüngliches Brot und knusprige Brötchen mit unbehandelten Zutaten, ohne Zusatzstoffe und auf natürlicher Malzbasis.

Süße Stücke mit hausgemachter Füllung und ohne künstliche Aromen. Vom Brot, über Kleingebäck bis zum Schüttelbrot und vielem mehr - alles, was bei „Jean Maries Artisan Naturbäckerei“ in den Verkauf kommt, ist selbst hergestellt.

Johannes Hess backt getreu dem Motto:
„Wir haben Zusatzstoffe satt“.
Nach französischer Tradition dürfen sich Bäcker nur „Artisan“ nennen, wenn sie keine Fertigmischungen verwenden und traditionell handwerklich tätig sind. Das bedeutet für die Kunden: Produkte in höchster Qualität, keine Tiefkühlware und vollständige Transparenz in der gesamten Produktionskette.

Als Naturbäckerei verwendet „Jean Maries“ nur ausgewählte Rohstoffe aus der Region. Alle Lieferanten sind natürlich persönlich bekannt. Somit garantiert „Jean Maries“ höchste Backkunst mit ungespritztem Getreide, bester Butter und ausgesuchten Malzen. Alle Füllungen werden selbst gebunden, zur Quellung wird reines Weizen- und Dinkelpuder genutzt .

Öffnungszeiten Mosbach-Reichenbuch:
Montag + Mittwoch Ruhetag
Dienstag, Donnerstag + Freitag 6-12 Uhr
Samstag 6-11 Uhr
Sonntag geschlossen
Bestellungen können auch Dienstag, Donnerstag und Freitag nach Absprache bis 19 Uhr abgeholt werden.